風土を醸す

モトックスの日本酒 CraftSake by mottox
「Craft Sake(R)」は株式会社モトックスの登録商標です。

八戸酒類株式会社「りんごぽむぽむ」

八戸酒類株式会社(青森県・八戸市)

八戸酒類株式会社は、「如空」や「八鶴」というブランドをメインブランドとして掲げる青森県の蔵です。 近年では全国新酒鑑評会での金賞をはじめ、様々な対外的なコンテストにて、様々な賞を受賞されており、注目が高まっています。

特に2019年は、全国新酒鑑評会で金賞、また全国レギュラー酒コンテストで 「如空 金撰」が1位を獲得するなど、品質の向上が目覚ましい蔵です。

価格は希望小売価格(税別)です。

青森県内でも屈指の醸造に適した柔らかな水

青森県内でも屈指の醸造に適した柔らかな水

蔵の中には、柔らかく低温長期発酵に向いている澄んだ水が、 蔵内にある3個の井戸から溢れんばかりに沸き出でています。
この水は、醸造試験場の先生方が、「青森県内でも3本の指に入る」と称賛した醸造に適した名水で、鉄やマンガンなど、醸造に悪影響を及ぼす成分が極めて少なく、 五戸の厳しい寒さを利用した、低温長期発酵を行う事で、非常にピュアで透明感のあるお酒に仕上がります。
この名水が惜しげもなくこちらのお酒全てに使用されています。
原材料は、米と米麹のみ。爽やかでバランスの良いリンゴ味の日本酒。

原材料は、米と米麹のみ。爽やかでバランスの良いリンゴ味の日本酒。

昨今の日本酒業界で注目を集める酸の美しい低アルコールタイプの日本酒。
ここ八戸酒類では、長年の杜氏の経験と研究で、酵母由来のリンゴのような風味と酸味により、 すっきりとした後味とほのかな甘みのバランスをアルコール度数7%台で実現させました。
林檎王国・青森県のプライドです。
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