モトックスが提案する、ワインのあるライフスタイル「もっと!ワイン」

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杉山おすすめ「コート・デュ・ローヌ 白 ラ・フルール・ソリテール 2017」

2019.07.22
コート・デュ・ローヌ 白 ラ・フルール・ソリテール 2017
営業部 杉山
営業部 杉山

ゆったり変化を楽しんで欲しい、食事に寄り添う南フランスの白ワイン

 今回ご紹介させていただきますのは、ブティノのコート・デュ・ローヌ 白 ラ・フルール・ソリテール 2017です。自宅では白ワインを飲むことが多い私ですが、普段の食事の合わせやすさも含めて特に気に入っているのがこのワインです。

 ブティノは南フランス コート・デュ・ローヌの造り手です。醸造家のエリック・モナン氏はロンドンのレストラン経営者の家庭で育ち、実家のレストランで提供するワインを仕入れていたが、自身で手掛けたワインを提供したいと考え、「レストランで喜ばれるワイン造り」を目指してワインを造り始めたそうです。

 このワインも柔らかな飲み心地がお料理全般によく合い、ツナや卵を加えたサラダから焼き魚まで幅広く合わせられます。 和食にも合わせられるこの繊細な味わいは、6種類の葡萄の一部ずつをブルゴーニュの白ワインでよく使用される600Lの大樽で熟成させ、ブレンドさせることにより生み出されるそうです。

 また、温度によって違う表情が見えるのも、このワインの特徴の一つで、冷えている時はフレッシュな洋ナシ、白桃等の果実の香りに僅かに白コショウの香りが感じられ、段々温度が上がってくると蜜のような甘やかな香りが引き立ち、味わいにもボリュームが出てきます。

 暑くなるこの時期に、キンキンに冷やした状態からゆっくりと温度を室温に戻しつつ、ゆったりとワインの変化をお楽しみください。

 

ワイナリー:ブティノ

創業者のポール・ブティノ氏は、世界の美食が集まるロンドン高級地区で成功を収めるレストラン経営者の息子として生まれました。彼の食とワインへの情熱は深く、やがてその思いは「品質が高く、飲み頃でしかも手頃な価格」というレストランで飲まれることを意識したワイン造りへと発展しました。そのクオリティは多くのソムリエからも愛されています。

ワイナリー詳細

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