モトックスが提案する、ワインのあるライフスタイル「もっと!ワイン」

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石井おすすめ「ピエーヴェ・ヴェッキア 2015」

2019.02.05
ピエーヴェ・ヴェッキア  2015
大阪営業部 石井
大阪営業部 石井

冷やさないで飲んで欲しい黄金に輝くスーパーソアーヴェ!

 皆様ソアーヴェと聞くと、どんなイメージをされますか?
恐らく、気軽に楽しむ爽やかなワインと答える方が多いと思います。

 このワインは、そんな一般的なソアーヴェと一線を画す究極の味わいを持っています。
(ちなみにソアーヴェと言っておりますが、このワイン2013年ヴィンテージより敢えてソアーヴェと名乗らずI.G.T.として販売しております。そんな事から私は勝手にスーパーソアーヴェと称して販売しております!)くれぐれもご注意ください!

 何が究極かというと、バナナやパイナップルのような濃密な果実味と、ヘーゼルナッツのような樽感。アルコール度数も14.5%あり、白ワインですがフルボディと言いたくなるほどパンチ力があるからです。
冷やし過ぎると、この満足感のある味わいを感じ取りにくくなる為、個人的には赤ワインと同じくらいの温度(14~18℃)で飲むことをお勧めいたします。

 普段赤ワインと合わせるような料理でマリアージュを考えて頂くと、楽しい組み合わせも生まれると思います。また、こういった樽感バッチリのフルボディの白だとウイスキー感覚で、晩酌後、単体でゆっくり夜長を楽しめるのも魅力的です!

 ついつい冬だと赤ワインを飲みたくなるかと思いますが、フルボディの白を冷やさず楽しんで頂くのもありだと思います。
そんな時はこのワインをお選びください。

 

ワイナリー:ファゾーリ・ジーノ

1925年創業の歴史あるワイナリー。ファゾーリ家が代々受け継いでいます。「健全な環境からは素晴らしいブドウが出来る」をモットーにワインを造っており2006年にはビオディナミに取り組み始めます。彼らの造る白ワイン、「ピエーヴェ・ヴェッキア」はガルガネーガ種から造られますが収穫時期を小分けにすることで完熟感を出し、さらに新樽を贅沢に使用。味わい深い、ふくよかなガルガネーガに仕上がっています。

ワイナリー詳細

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