モトックスが提案する、ワインのあるライフスタイル「もっと!ワイン」

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程よい甘さが心地よい、フルーティな泡「フロールス カバ ブルット」

「フロールス カバ ブルット」

スペイン産の「フロールス カバ ブルット」。
お花満開のラベルのように、優しいフルーティな香りと、フレッシュ感をもつ程よい甘さが魅力のスパークリングワイン。 生活に華を添えるような、明るい気分にさせてくれるカジュアルワインです。

明るい気分にさせてくれるカジュアルワイン
 

生産者:ジョゼップ・マザックス

EPA

19世紀設立の家族経営ワイナリー。

1977年、3代目により祖先のノウハウを引き継ぎながら輸出へも門戸を開き、カバとペネデス産の白ワインに特化したワイナリーとして信頼を集めています。畑の一部では有機栽培も実践、食の安全にも気を配り、畑から生産まで徹底した管理を施しています。

『カバ』- スペインのスパークリングワイン!

「カバ cava」はスペインでつくられるスパークリングワインの原産地呼称(D.O.)。
産地とブドウ品種が規定され、発酵は瓶内二次発酵とし、二次発酵から滓抜きまで最低9か月の熟成が義務付けられています。

カタルーニャ語のcavaは「洞窟」を意味しており、かつては熟成の際に洞窟が使われていたことが由来です。

原産地呼称なのだから特定したひとつの地域がある?と思いがちですが、カバは産出地が分散しているのが特徴です。 カタルーニャ州バロセロナ県、アラゴン州サラゴナ県、バレンシア州などなど。その中でもペネデスを中心としたカタルーニャ州が生産の95%を占めています。

一般的にカバは3種類のブドウからつくられます。花のような香りを持つ「パレリャダ」、フルーティな味わいの「マカベオ」、アルコールと酸味を与える「シャレロ」です。ごく少しですが、マレバシアやシャルドネも使用されます。

 

カバは3種類のブドウからつくられます
 

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ワイナリー紹介「ジョゼップ・マザックス」

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