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愛娘「クレメンタイン」の名にふさわしいチャーミングなオレンジワイン『クレメンタイン ピノ・グリ』

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多くの金賞や評論家の評価を獲得する『ローガン・ワインズ』の新たな試み!
ピノ・グリを3回に分けて収穫、そして天然酵母で果皮ごと発酵
ストラクチャーとテクスチャーにこだわったオレンジワインをご紹介します。

 

ローガン氏の新たな試みとなる愛娘の名前が付けられた「クレメンタイン」

ローガン氏の愛娘の名前が付けられた「クレメンタイン」

ニュー・サウス・ウェールズ州の標高950mの火山性土壌を有するオレンジ地区から親しみやすいオレンジワインが生まれました。愛娘の名前が付けられた「クレメンタイン」シリーズはローガンの新たな試みとなるシリーズです。収穫から醸造(果皮浸漬・天然酵母・全房醗酵等)まで魅力的なブドウの力を引き出し、ストラクチャーとテクスチャーにこだわった、現地売り切れ御免の人気シリーズです!
味わいは、桃やアプリコット、オレンジの皮、木苺、ジャスミンやバラなどの花のアロマを感じます。さらにシナモンや生姜、クルミなどの複雑味もあります。ピリッとした口当たりに滑らかなテクスチャー、流れるようなタンニンがストラクチャーと美しい余韻を生みます。まさに、ローガン氏の愛娘「クレメンタイン」の名にふさわしいチャーミングなオレンジワインです。

ローガン・ワインズ ワイナリー
ローガン・ワインズ ワイナリー

新たな挑戦!ピノ・グリを3回に分けて収穫し天然酵母で果皮ごと発酵


『クレメンタイン ピノ・グリ』は、3回に分けて収穫します。そして、天然酵母で果皮ごと発酵後、圧搾してシュールリーにて10週間マセラシオン(醸し)を行います。その後、全房のままマセラシオン・カルボニックされた果汁と、マロラクティックを経た果汁をブレンドし、ステンレスタンクで3カ月間、その後瓶内で更に2カ月間熟成します。

ピノ・グリ

収穫1回目
除梗後そのまま開放式コンクリートタンクで醗酵・浸漬(8日間)- マロラクティック発酵実施

収穫2回目
破砕後そのままステンレスタンクにて醗酵・浸漬(14日間)

収穫3回目
全房のまま密閉式タンクにてマセラシオン・カルボニックで醗酵(10-20日間)

→醗酵後、圧搾してシュールリーにて10週間、ボトリング前に僅かにSO2を添加

桃やアプリコット、オレンジの皮、木苺、ジャスミンやバラ、更にはシナモンや生姜、クルミのような風味を持ち、ピリッとした口当たりに滑らかなタンニンストラクチャーを持ちます。

詳細はこちら

生産者:ローガン・ワインズ


オーナー ピーター・ローガン氏

ローガン・ワインズは、オーストラリアを代表する冷涼な産地、標高500-1000mに位置するニュー・サウス・ウェールズ州の「オレンジ」地区、「マジー」地区で1997年よりワイン造りを行う醸造所です。オーナーである醸造は設立者でオーナーでもあるピーター・ローガン氏自らが行います。
ローガンが産み出すワインは正に「現代オーストラリアの象徴」ともいえる味わいで、オーストラリアで新しいトレンドとなっているクールクライメイト(冷涼な気候下で生産されるワイン)のワインの代表格となっています。
その評価は毎年うなぎ上りに上がり、多くの金賞や評論家の評価を獲得するオーストラリアきっての醸造所に成長しています。

ローガン ワイナリー 施設
ローガン ワイナリー 施設

 

オレンジワインに合う料理

白ワインのようなフレッシュ感と赤ワインのような奥行きのあるゆったりとした複雑な味わいをもつオレンジワイン。皮や種ごと発酵させることにより、苦み、渋み、発酵によるコク、ナッツのような風味が感じられます。そのため、苦みのある野菜、ナッツを使った料理、スパイシーな料理、鶏肉などの肉料理、発酵食などと相性がとてもいいです。
また、ジャスミンやバラなどの花のフローラルなアロマと、桃やアプリコット、オレンジの皮など柑橘系でフレッシュな味わいがあるので、オレンジワインは寿司や刺身など和食全般にもとても合います。
オレンジワインは、どんな料理にも合わせやすいので、ぜひ色んな料理と合わせてみてください。

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オレンジワインに合う料理 生ハム
オレンジワインに合う料理 刺身

 

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