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「ボーモン・デ・クレイエール」からエレガントで美しい極上のロゼが登場!

最高純度の果汁“クール・ド・キュヴェ”をふんだんに使用したエレガントで美しい極上のロゼ・シャンパーニュ ボーモン・デ・クレイエール グランド・ロゼ ブリュット

 

ボーモン・デ・クレイエールのシャンパーニュには、
ベーシック・クラスにも最高純度の果汁“クール・ド・キュヴェ”がふんだんに使用されています。

今回、より手の届きやすい価格帯でボーモンの魅力をお楽しみいただくことのできる
このラインから新たにロゼが登場しました!

 

ボーモン・デ・クレイエールのシャンパーニュを特徴づけるのは「キュヴェの神髄」とも呼ぶべき“クール・ド・キュヴェ”(ハートのキュヴェ)の存在

ボーモン・デ・クレイエールのシャンパーニュを特徴づけるのは「キュヴェの神髄」とも呼ぶべき“クール・ド・キュヴェ”(ハートのキュヴェ)の存在。
キュヴェ(第一搾汁)をさらに精製して得られる“最高純度”の果汁であるクール・ド・キュヴェは特別な設備と手間がかかるため、現在ではほとんど使われなくなっています。
そして、この“幻の搾汁”は、一般にキュヴェのわずか半分ほどしか得られません。

Champagne Beaumont des Crayeres シャンパーニュ ボーモン・デ・クレイエール

しかし、ボーモン・デ・クレイエールでは驚くべきことに全てのラインナップにクール・ド・キュヴェが使用されているのです。
より芳醇なアロマと甘み、そしてクリーンな酸を持つこの貴重なキュヴェは、ボーモン シャンパーニュのもう一つの特徴である長期熟成を支えます。
表現力に溢れ、フレッシュさとフィネスを併せ持つ、ボーモン・デ・クレイエール社のフェミニンなスタイルは、この類い稀な“ハートのキュヴェ”を使った贅沢な造りからもたらされるのです。

 

シャンパーニュ ボーモン・デ・クレイエール グランド・ロゼ ブリュット Champagne Beaumont des Crayeres Grand Rose Brut

■ 用語解説


クール・ド・キュヴェ
“クール・ド・キュヴェ”(Cœur de Cuvee = 直訳すると「キュヴェのハート」)は、一般にいわれるキュヴェ(第一搾汁)とは別のものになります。特別なノウハウとそれを実現するための設備があって初めて得ることができる、最も“純度の高い”搾汁です。
キュヴェを搾る段階で、高度な技術を用いて選別される、更に純度の高い搾汁であり、純白で透明感があり、明らかにキュヴェとは異なるものになります。
ボーモン社では、伝統的に搾汁の選別にこだわり、長年かけてそのノウハウを確立。純度の高い搾汁を得るために、設備投資を続けています。

リュット・レゾネ
リュット・レゾネ(Lutte Raisonnee) = 減農薬農法
できる限り化学物質の使用を避け、必要な場合にだけ少量のみ使用する農法。化学肥料や殺虫剤等、最低限必要なものだけを必要に応じて使う、という自然派というくくりの中でも最もシンプルな農法になります。
その定義づけ自体が厳密なものではなく、この農法で作られたブドウから生産されるワインはワイン市場全体の中でも相当数に上るものと思われます。

Champagne Beaumont des Crayeres シャンパーニュ ボーモン・デ・クレイエール
Champagne Beaumont des Crayeres シャンパーニュ ボーモン・デ・クレイエール
Champagne Beaumont des Crayeres シャンパーニュ ボーモン・デ・クレイエール

 

“クール・ド・キュヴェ”がふんだんに使用された贅沢仕様!『ボーモン・デ・クレイエール』のベーシック・ライン

 

こだわり抜いてつくられたシャンパーニュをこの価格で味わえるという贅沢・・・
長期熟成かつフレッシュ。そんなメゾンのスタイルを実現するのが“最高純度の搾汁”クール・ド・キュヴェ。ベーシック・ラインのアイテムでもキュヴェ(第一搾汁)100%使用。うちクール・ド・キュヴェは40%もブレンドされています。

シャンパーニュ ボーモン・デ・クレイエール グランド・ロゼ ブリュット Champagne Beaumont des Crayeres Grand Rose Brut
シャンパーニュ ボーモン・デ・クレイエール グランド・レゼルヴ ブリュット Champagne Beaumont des Crayeres Grande Reserve Brut
シャンパーニュ ボーモン・デ・クレイエール グラン・ネクター Champagne Beaumont des Crayeres Grand Nectar
Champagne Beaumont des Crayeres シャンパーニュ ボーモン・デ・クレイエール
Champagne Beaumont des Crayeres シャンパーニュ ボーモン・デ・クレイエール

最高純度の果汁“クール・ド・キュヴェ”をふんだんに使用したエレガントで美しい極上のロゼ・シャンパーニュ ボーモン・デ・クレイエール グランド・ロゼ ブリュット Champagne Beaumont des Crayeres Grand Rose Brut

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Champagne Beaumont des Crayeres シャンパーニュ ボーモン・デ・クレイエール Meunier ムニエ種

生産者:シャンパーニュ ボーモン・デ・クレイエール


設立は1955年。社名の由来にもなっているマルドゥイユ村の二つの畑「ボーモン(美しい丘)」と「クレイエール(白亜土壌)」の少数のブドウ栽培家によって設立された生産者協同組合。現在では約240ものブドウ栽培家で構成されており、銘醸シャンパン・ハウスひしめくヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区エペルネに広がる約90haの畑からのみ収穫、厳しく選び抜かれたブドウの「キュヴェ」(第一搾汁)だけを使用し、高品質なシャンパーニュを生み出しています。

協同組合を構成する個々の栽培農家が所有する畑は、平均1haにも満たない広さ。それだけに、しっかりと管理が行き届き、まるで庭園を手入れするような丹精込めたブドウ栽培が可能になります。

 

Champagne Beaumont des Crayeres シャンパーニュ ボーモン・デ・クレイエール 最高醸造責任者 オリヴィエ・ピアッツァ氏

言い換えれば「ボーモン・デ・クレイエールは事実上、いわゆるRM(レコルタン・マニピュラン=自家ブドウ栽培)の生産者が寄り集まったようなものだ」と表現することもでき、そのブドウがいかに手塩にかけて育てられたものであるかがお分かりいただけるのではないでしょうか。
そんな、栽培農家の愛情がたっぷりと注がれたブドウから洗練されたキュヴェを造り出すのは、このメゾンの優秀な醸造チーム。手作業にこだわり、化学農薬をほとんど使用しない「リュット・レゾネ」を早くから実践。そして、最大の特徴は、最高の搾汁「クール・ド・キュヴェ」を、全てのラインナップに使った贅沢な造り。この類い稀なキュヴェを得るための、栽培・醸造に関してのこだわり様は半端ではありません。
高品質でコストパフォーマンス抜群、世界各国で賞賛をうけるシャンパーニュは、こうしたこだわりぬいた製法によって生み出されています。

Champagne Beaumont des Crayeres シャンパーニュ ボーモン・デ・クレイエール
Champagne Beaumont des Crayeres シャンパーニュ ボーモン・デ・クレイエール
Champagne Beaumont des Crayeres シャンパーニュ ボーモン・デ・クレイエール

 

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グランド・レゼルヴ ブリュット Grande Reserve Brut
シャンパーニュ ボーモン・デ・クレイエール

グランド・レゼルヴ ブリュット


A.O.C.シャンパーニュ/白・辛口  残糖:9g/L
フルーティでまろやかな優雅さが際立つ、きめ細かな泡立ちのシャンパーニュ。熟した果実のアロマと柑橘類のフレッシュな風味が心地よく、後味はスッキリとしています。
希望小売価格(税別) 5,200円

グラン・ネクター Grand Nectar
シャンパーニュ ボーモン・デ・クレイエール

グラン・ネクター


A.O.C.シャンパーニュ/白・やや甘口  残糖:32g/L
白桃やアプリコットなどのフルーティな香りに包まれたやや甘口のシャンパーニュ。きめ細かい泡が心地よく、デザート感覚でも楽しんでいただけます。
希望小売価格(税別) 5,400円

フルール・ド・ロゼ ブリュット ミレジム Fleur de Rose Brut Millesime
長期熟成を経てなお新鮮な輝きを魅せる!非常に珍しいヴィンテージ・ロゼ。
クール・ド・キュヴェ100%!瓶内熟成84カ月!ピノ・ノワール主体!
シャンパーニュ ボーモン・デ・クレイエール

フルール・ド・ロゼ ブリュット ミレジム 2008


A.O.C.シャンパーニュ/ロゼ・辛口  残糖:10g/L
古いブドウ畑のよく熟した最上のブドウのみを厳選してこの複雑で奥深い味わいのキュヴェが誕生しました。赤い果実の香りと繊細で豊かな味わいを持つ気高いロゼ・シャンパーニュです。
希望小売価格(税別) 7,000円

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