モトックスが提案する、ワインのあるライフスタイル「もっと!ワイン」

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Domaine Latour-Giraudドメーヌ・ラトゥール・ジロー

ムルソー村のニュー・スター

オーナー ジャン・ピエール・ラトゥール氏

所在地
6 Route Nationale 74 - 21190 Meursault 地図を見る>
Website
http://www.domaine-latour-giraud.com//
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有機栽培に完全に移行。進化を続けるラトゥール・ジロー。

ムルソーの地で16代に渡りワイン造りをしてきた歴史あるドメーヌですが、自社での瓶詰めを始めたのは先代のピエール・ラトゥール氏で、1982年のことでした。現当主ジャン・ピエール・ラトゥール氏が醸造学を学んび、ドメーヌに戻った後、ステンレスタンク醗酵漕を導入するなどの革新が行われました。クリーンな果実味と樽香のバランスがよいそのワインは「熟成に耐えるだけの力を持ちながら、若いうちからも飲み頃を迎える」というスタイルです。ジャン・ピエール・ラトゥール氏のこだわりは、「限りなく自然に近いワインを追求すること」で、2008年から有機栽培に完全に移行しました(認証なし、認証取得予定なし)。

カーヴの様子

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