ボルドー右岸ファン必見! 「シャトー・デュ・ベルジェイ」

ボルドー右岸ファン必見! 「シャトー・デュ・ベルジェイ」

レ・トロワ・クロワ、オー・カルルなど銘醸シャトーに囲まれたフロンサック随一の好立地ナイトハ  ーベストやサステーナブル農法などボルドー右岸ファン必見!フロンサックから衝撃のお値打ちシャ  トーが新登場!完熟ブドウ、そして洗練された味わいの「新時代フロンサック」オーナーのワインに  かける情熱が生んだ珠玉のワイン生産者:シャトー・デュ・ベルジェイ1960年設立、現当主オリヴィ  エ・グジョン氏が三代目。オリヴィエ氏は12歳の頃から親の仕事を手伝いながらワイン造りの仕事を  覚えていった。フロンサックの北東端、イル川のほとりにあるシャトーは、銘醸シャトー・ド・カル  ルに隣接。なだらかな斜面状の畑は厚い石灰質層の上に赤・白・青粘土で構成。「カベルネ種はこの  土地に合わない」とメルロー種100%にこだわるオリヴィエ氏。サステーナブル農法を実践するグルー  プに加盟している。「サステーナブルは(病気などの化学的対処ができないため)リスクが高いが、  それでもブドウの収量よりも生態系を尊重し、手をかけすぎないようにしている」と語る。

フレッシュなイチゴなどの赤果実の香りがあり、きめ細かいタンニンや質の良い酸味の骨格が果実味を綺麗なバランスを保っています。スパイシーな料理やソースのある肉料理、チョコレートとブラックチェリーなどを使ったようなしっかりとした味わいのデザートとよく合います。

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