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「ソル・デル・リマリ EXヴァージン オリーブ オイル」大容量!

「ソル・デル・リマリ EXヴァージン オリーブ オイル」大容量!

生産者、オリーポス・オリンポ社

森林エンジニアとして25年以上の経験を持つジョン・スコットとジェイミー・ウガルテ氏によって、2005年にチリ、リマリ・ヴァレーに設立。

森林エンジニアとして25年以上の経験を持つジョン・スコットとジェイミー・ウガルテ氏によって、2005年にチリ、リマリ・ヴァレーに設立。
高品質のオリーブオイル生産を目指しエクストラ・ヴァージンオイルの生産のみ行います。
地域環境に配慮することを会社のポリシーとし、全ての作業はこの環境への配慮のポリシーを順守し完璧に行われています。(HACCP 認定)




「ソル・デル・リマリ」がプレミアムである所以



チリ北部のリマリ・ヴァレーに位置する自社畑でオリーブを栽培。オリーブオイルで有名なイタリアにも引けを取らない好条件がここには存在します。
乾燥した半砂漠性で熱帯気候やイタリアのような地中海性気候を持ち、更には栽培用水としてアンデスのピュアな雪解け水を有するオリーヴ栽培に最高の環境です。

 恐るべしチリ!

 ■ 類まれなるテロワール
 ■ 他国に比べて安い人件費
 ■ 他国に比べて安い土地


 ブドウ栽培に適す地。オリーブ栽培に最適でないわけが無い!

 半砂漠性気候と地中海性気候

 ■ 雨は僅か年間125mm → カビや病気に強い!
 ■ 灌漑にはアンデスのピュアな雪解け水
 ■ 恵まれた日照量は300日/年以上!
 ■ 昼夜の寒暖差があり、年間平均気温は10-26℃



手作業で大切に栽培・管理された健康で上質なオリーブを、収穫後12時間以内の新鮮なうちに搾ってオイルに精製!







上質なオイルを産み出す“高級”品種だけを厳選して使用!

 アルベキーナ 90%
 軽やかな果実味の凝縮した味わいを生む。 * リンゴのようなフルーツ香  * アーモンドのような甘み
 フラントイオ 5%

 強すぎない中程度の果実のフレーバーを与える
 コラティーナ 5%
 しっかりとした フルーツフレーバーを与える

 

— 動画で観る —
【 「ソル・デル・リマリ エクストラ ヴァージン オリーブ オイル」が出来るまで 】(2分55秒)

 

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【ご注意】

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