モトックスが提案する、ワインのあるライフスタイル「もっと!ワイン」

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土用の丑の日に!「うなぎに合うワイン」

土用の丑の日に!「うなぎに合うワイン」

土用の丑の日/The Best of うなぎに合うワイン
モトックスはこれまでうなぎに合うワイン検証を過去8年間にわたり行ってきました。(過去8年分しかデータは残っておりませんが、実は10年に渡って検証しております!!)

日本には「土用の丑の日」にうなぎを食べるという食文化があります。
日本人には馴染み深いうなぎにもワインが合う!ということを証明することによって、ワインをもっと身近に感じてもらえる。さらには、日本の食文化にワインがもっと浸透する。日本食との新しい楽しみ方ができる。食文化が豊かになる!ということでこの取組を続けてきました。
今回はこれまで検証した結果をもとに、「The Best of うなぎに合うワイン」を選びました!
モトックスは過去8年間に亘り、ウナギに合うワイン検証を行ってきました。毎年、社員が納得いくまで検証しております。是非お試しください!

 

「うなぎの蒲焼き」とは

ウナギは高タンパクで消化も良く、日本料理の食材としても重要で、鰻屋と呼ばれるウナギ料理の専門店も多い。皮に生息地の水の臭いやエサの臭いが残っているため、天然、養殖を問わずきれいな水に1-2日入れて、臭みを抜いたものを料理する。
泥抜き・臭み抜きと呼ばれる。夏バテを防ぐためにウナギを食べる習慣は、日本では大変古く、『万葉集』にまでその痕跡をさかのぼる。(Wikipedia参照)

そんなに古くから夏場に食べられていたうなぎ。
ワインに合わせてみました!

  • うなぎ
  • うなぎの蒲焼き

うなぎに合うワインの条件はこれだ!

うなぎに合うワインとは、「白ワインがいける」「フルーティーなタイプ」「赤ならきれい系」「泡はボリュームタイプ」「いろんな要素が強いワイン」

 

【白焼に合う!】BEST OF うなぎに合うスパークリングワイン!

【スパークリング】バルディビエソ エクストラ ブリュット

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【白焼に合う!】BEST OF うなぎに合う白ワイン!

【白ワイン】フェウド・アランチョ グリッロ

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【蒲焼に合う!】BEST OF うなぎに合う赤ワイン!

【赤ワイン】メルセデス・エグーレン カベルネ・ソーヴィニヨン

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【蒲焼に合う!】BEST OF うなぎに合う白ワイン!

【白ワイン】IIIB(トワベー)・エ・オウモン 白 2015

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