モトックスが提案する、ワインのあるライフスタイル「もっと!ワイン」

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「パクチーに合うワイン」

「パクチーに合うワイン」

巷で人気急上昇中の「パクチー」とワインのマリアージュ検証を行いました。大きく好き嫌いの分かれるパクチーですが、ファンは確実に増えている今注目の食材です。都内、パクチー料理専門店パクチーファンさんにご協力いただいた食べ合わせ検証会は白熱し、自信満々の結果となりました。パクチー愛好家のみなさんに、ぜひお試しいただきたいマリアージュです!

 

人気急上昇!流行の最先端、パクチー!

独特な風味を持つ食材、パクチー。
大好き!という人と、大嫌い!という人できっぱり好みが分かれるのではないでしょうか。

「なんでパクチー?」と思った方、今、パクチーブームなんです!

巷では、バルやカフェでもパクチーを使ったメニューが人気だったり、スーパーや輸入食材店などではエスニック食材の特集が組まれたりしています。

インスタントのフォーやトムヤムクン味のカップ麺、パクチー風味のインスタント食材、さらにはパクチードレッシングなるものまで発売されているという人気ぶり。

もはやパクチーはタイやベトナム料理専門店は当たり前、街中の飲食店にもとどまらず、ご家庭で簡単に楽しめる食材のひとつとなっているのです!

  • 人気急上昇!流行の最先端、パクチー!
  • パクチー×ワイン

世界中で愛されるパクチー!

パクチーというとタイやベトナムを連想することが多いと思いますが、実は世界中で食べられている食材なんです!

よく耳にする「コリアンダー(Coriander)」は英語名、和名は何とその香りから「カメムシソウ」または「コエンドロ」と呼ばれることも。みなさんご存知の「パクチー」とはタイ語名です。中国語では「香菜(シャンツァイ)」と呼びます。

世界ではこれだけのお料理に使われているのです!

  • インド料理とパクチー
  • 中南米料理とパクチー
パクチーは、中国、タイ、インド、ベトナムを中心にアジアン料理に使われるだけでなく、メキシコやポルトガルなど世界の料理で薬味や味付けのポイントとして幅広く使われています。

 

実際に検証!パクチーに合うワインをご紹介します!

パクチーたっぷりのパクチー料理に興奮しながら、14本のワインを5人で役割分担し、検証開始。
パクチーに酔いしれつつも、ワインには酔わないように真剣!
これが合う、こっちはちょっと、、、などと言い合いながら、マリアージュ検証を進めていった結果・・・
合うワインを厳選しました!
 

 

万能!スパークリングワイン

パクチー特有の風味と、ワインのコクが見事にマッチ!「バルディビエソ エクストラ ブリュット」

 

これぞパクチー公式飲料!?

パクチーが使われている料理ならオールマイティという優秀さでパクチー好きにおすすめ!「ホーム・クリーク マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン」

 

イイとこ取りの辛口ロゼ!

ワインのハーブ感がパクチーの香りを引き立てます「セグリエス タヴェル・ロゼ」

 

おすすめはトマト、お肉、ポテトサラダ!

ワインの果実味やスパイシーなニュアンスがトマトを使った料理と相性GOOD「クロス・ロヘン」

 

【ワインの詳細】

いかがでしたか? それぞれのワインの詳細は下記でご確認いただけます。 ぜひ、お試し下さい♪

【ご注意】

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